Vrat Special Recipe: व्रतधारियों के लिए बनाएं गुजराती दूध पाक मिठाई
CG SANDESH
दूध पाक बनाने के लिए सामग्री
1 लीटर-दूध
1 टेबल स्पून-समा चावल
1 टेबल स्पून-घी
1/2 कप-चीनी
1/2 टीस्पून-इलायची पाउडर
3-4 लड़ी केसर
आधा कटोरी बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
दूध पाक कैसे बनाएं
० दूध पाक बनाने के लिए सबसे पहले समा चावल को साफ पानी में धोकर पानी निथार लें।
० अब समा चावल में अच्छे से घी मिलाकर एक तरफ रखें।
० 2-3 चम्मच दूध में केसर मिलाकर इसे भी साइड में रखें।
० अब दूध को मध्यम आंच में उबालने के लिए रखें, दूध जब गाढ़ा हो जाए तो घी वाला चावल मिलाकर पकाएं।
० लगातार चलाते हुए चावल और दूध को मध्यम आंच में पका लें।
० साथ ही ड्राई फ्रूट्स, केसर और इलायची पाउडरडालकर मिक्स करें।
० 30-40 मिनट तक इसे ऐसे ही चलाते हुए पका लें और जब यह अच्छे से पक जाए तो आंच बंद कर ठंडा होने दें।
० दूध पाक जब ठंडा हो जाए तो कटोरी में दूध पाक निकालकर ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश कर सर्व करें।
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